Dining elevated to art – Καλώς ήρθατε στο Noir

Lunch Menu

Ορεκτικά

Σαλάτα με burrata και σύκα

Φρέσκια burrata | Ψητά σύκα | Baby ρόκα | Καρύδια | Dressing από μέλι | Balsamico | Lime

Tartare σολομού με yuzu

Φρεσκοκομμένος σολομός | Yuzu | Φρέσκο κόλιανδρο | Τσίλι | Αβοκάντο | Τραγανές ροδέλες ρυζιού

Ceviche γαρίδας με εσπεριδοειδή

Φρέσκια γαρίδα | Χυμός lime | Χυμός πορτοκαλιού | Chili | Κόκκινο κρεμμύδι | Κόλιανδρος | Αβοκάντο

Κυρίως Πιάτα

Φιλέτο λαβρακιού με αρακά και σπαράγγια

Λαβράκι | Σάλτσα βουτύρου | Λεμόνι | Πουρές αρακά | Σοταρισμένα σπαράγγια

Κοτόπουλο sous vide με κρέμα καλαμποκιού

Στήθος κοτόπουλου sous vide | Κρέμα καλαμποκιού | Σάλτσα περγαμόντο | Crispy kale

Ραβιόλια γεμιστά με καβούρ

Σπιτικά ραβιόλια | Καβούρι | Λεμονόχορτο | Ελαφριά κρέμα λευκού κρασιού | Σχοινόπρασο

Pasta με καραβίδες και τρούφα

Φρέσκια pasta | Καραβίδες | Μανιτάρια porcini | Αφρός παρμεζάνας | Λευκή τρούφα

Επιδόρπια

Honeycomb Delight

Κρέμα καραμέλας | Τραγανή βάση με αμύγδαλα | Σοκολατένια γαρνιτούρα τύπου "κυψέλης" | Παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης

Berry Symphony

Σορμπέ φρούτων του δάσους | Κρέμα βανίλιας | Γαρνιτούρες από μούρα | Κόκκινα φύλλα ζάχαρης | Coulis βατόμουρου

Rose Petal Elegance

Μους λευκής σοκολάτας | Γλάσο ροζ σοκολάτας | Φρούτα του δάσους | Φύλλα ζάχαρης και βρώσιμα λουλούδια

Jasmine & Pistachio Soufflé

Σουφλέ φιστικιού Αιγίνης | Κρέμα γιασεμιού | Τραγανά chips λευκής σοκολάτας