Το εργοστάσιο της εταιρίας εδρεύει στην ορεινή Χαλκιδική με έδρα την Αρναία. Πληροί όλες τις Ευρωπαικές προδιαγραφές λειτουργίας και διαθέτει πιστοποιήσεις ISO. Τα γραφεία της διοίκησης εδρεύουν στην Θεσσαλονίκη όπου και πραγματοποιήται όλη η διοίκηση του. Υπάρχει ακόμα μια μικρή μονάδα παραγωγής συσκευασμένων ελιών στην Νέα Τρίγλια Χαλκιδικής στη οποία μεταφέρονται μόνο οι ποικιλίες στις οποίες θα πραγματοποιηθούν συγκεκριμένες διαδικασίες, όπως το γέμισμα με αμύγδαλα, πιπεριές ή φέτα. Η παραγωγή του βραβευμένου ελαιόλαδου αποτελεί τον πυρήνα της δραστηριότητας του εργοστασίου. Η μυστική συνταγή, γνωστή μόνο στον Γενικό Διευθυντή, καθορίζει με ακρίβεια τις ποικιλίες και τις αναλογίες που χρησιμοποιούνται.