Στην OPA, κάθε μπουκάλι μπύρας είναι αποτέλεσμα μιας προσεκτικής διαδικασίας, γεμάτης μεράκι, παράδοση και αγάπη για την τέχνη της ζυθοποιίας. Ας σας ταξιδέψουμε στη διαδικασία παραγωγής των τριών μοναδικών μας μπυρών: OPA Lager, OPA Κόκκινη και OPA Free.
Η παραγωγή μπύρας για εμάς δεν είναι απλώς μια διαδικασία, αλλά μια τέχνη. Από την OPA Lager που δροσίζει τις στιγμές σας, μέχρι την OPA Κόκκινη που αναδεικνύει τις βραδιές σας, και την OPA Free που προσφέρει ελευθερία χωρίς συμβιβασμούς, κάθε γουλιά είναι μια εμπειρία που απολαμβάνετε με πάθος.
1. Επιλογή Υλικών
Η ποιότητα της μπύρας ξεκινά από την επιλογή των καλύτερων υλικών:
Βύνη Κριθαριού: Προσεκτικά καβουρδισμένη για να προσφέρει τις ιδιαίτερες νότες γεύσης.
Λυκίσκος: Φυσικό συστατικό που προσδίδει τη χαρακτηριστική πικράδα και τα αρώματα.
Μαγιά: Ζωντανός οργανισμός που δίνει ζωή στη μπύρα μέσω της ζύμωσης.
Νερό: Καθαρό και φιλτραρισμένο, αποτελεί το 90% της μπύρας μας.
2. Άλεση και Βρασμός (Mashing & Brewing)
Η διαδικασία ξεκινά με το άλεσμα της βύνης. Οι θρυμματισμένοι κόκκοι αναμειγνύονται με ζεστό νερό σε συγκεκριμένες θερμοκρασίες, δημιουργώντας τον «πολτό» (mash). Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης:
Τα φυσικά ένζυμα της βύνης μετατρέπουν το άμυλο σε ζάχαρα.
Το υγρό που προκύπτει, το «γλεύκος» (wort), διαχωρίζεται και βράζεται με λυκίσκο, προσδίδοντας γεύση και αρώματα.
3. Ζύμωση
Μετά τον βρασμό, το γλεύκος ψύχεται και μεταφέρεται σε ειδικές δεξαμενές ζύμωσης. Εδώ προστίθεται η μαγιά, η οποία:
Μετατρέπει τα ζάχαρα σε αλκοόλ και διοξείδιο του άνθρακα.
Δημιουργεί τα μοναδικά αρώματα και τη γεύση της κάθε μπύρας.
Η διάρκεια της ζύμωσης εξαρτάται από το είδος της μπύρας:
Η OPA Lager ζυμώνεται αργά σε χαμηλή θερμοκρασία, δημιουργώντας μια ελαφριά και δροσιστική μπύρα.
Η OPA Κόκκινη περνάει από μεγαλύτερη ζύμωση, αποκτώντας τη βαθιά γεύση και την έντονη καραμελωμένη υφή της.
Η OPA Free περνά από ειδική διαδικασία για να αφαιρεθεί το αλκοόλ χωρίς να χαθεί η γεύση.
4. Ωρίμανση
Μετά τη ζύμωση, η μπύρα μεταφέρεται σε δεξαμενές ωρίμανσης, όπου αφήνεται να αναπτυχθεί πλήρως το προφίλ της. Αυτή η φάση μπορεί να διαρκέσει από μερικές εβδομάδες έως μήνες, ανάλογα με τη συνταγή.
5. Φιλτράρισμα και Εμφιάλωση
Η μπύρα φιλτράρεται για να διασφαλιστεί η καθαρότητα και η σταθερότητά της. Στη συνέχεια:
Εμφιαλώνεται ή τοποθετείται σε κουτιά, έτοιμη να φτάσει στο τραπέζι σας.
Οι συσκευασίες μας είναι φιλικές προς το περιβάλλον, υπογραμμίζοντας τη δέσμευσή μας για βιωσιμότητα.
6. Γευστική Δοκιμή και Ποιοτικός Έλεγχος
Κάθε παρτίδα μπύρας περνάει από αυστηρούς ελέγχους για να διασφαλιστεί ότι η γεύση, η ποιότητα και η υφή ανταποκρίνονται στα υψηλά μας πρότυπα.
Με την OPA, δεν απολαμβάνετε απλώς μπύρα. Απολαμβάνετε το αποτέλεσμα μιας διαδικασίας που βασίζεται στη φροντίδα, την ποιότητα και την παράδοση. Στην υγειά σας!
0 σχόλια